Mijnboer maakt bijzondere groenten en fruit bereikbaar voor iedereen. Uit het seizoen én van Nederlandse bodem.
Serveer de pure smaak van de natuur met Mijnboer.

Meer over Mijnboer

Nu in het seizoen

Meer seizoensproducten

Mis niets van het seizoen!

Recepten

Alle recepten

Eten van dichtbij

Alle Mijnboer telers hebben bijzondere producten. Ze telen duurzaam en met passie. En vertellen graag hun unieke verhaal aan jou.

Duurzaamheid staat voorop

Verkrijgbaar bij

Blog

Bijzondere aardappels

Aardappels, wij Nederlanders zijn er gek op! Iedereen kent de Eigenheimers en de Bildtstar, maar wist je dat er op Nederlandse bodem ook heel bijzondere aardappelen worden geteeld? Hieronder zetten we 4 bijzondere aardappels in het zonnetje. De aardappels worden geteeld door Mijnboer teler Jan Klaver uit Medemblik.

Blaue St Gallen

Deze prachtige blauwe aardappel is in 2004 ontstaan in Zwitserland door de oude rassen Blue Sweden en Prättigau te kruisen. De aardappel is rond tot langovaal van vorm en heeft een nootachtige en zoete smaak. Het is een vaste aardappel en geschikt voor in een salade, om te bakken, als friet of chips maar ook voor puree.

Red Emmelie

De Red Emmelie is een langwerpige aardappel met een gladde rode schil. Het is een vaste aardappel met een pittige smaak. Ook deze aardappel kun je goed gebruiken voor in een salade, als friet of chips en als puree.

Vitelette Noir

De vitelotte noir aardappel, ook wel zwarte truffelaardappel genoemd is een echte vergeten groente. De aardappel heeft een prachtig uiterlijk. De knollen zijn cilindervormig en hebben opvallende ogen op een donkerpaarse schil. De aardappel heeft donkerpaars vruchtvlees met violette aders. Het bijzondere is dat deze kleur tijdens het koken behouden blijft. Geschikt voor een puree, maar ook gebakken is de aardappel heerlijk.

Roseval

Misschien iets minder bijzonder maar wel van Nederlandse bodem; de Roseval aardappel. Deze vastkokende aardappel heeft een egale vorm en roze schil. De van origine Franse aardappel is zeer smaakvol en is ideaal voor in de oven, onder de grill en om te koken.

11 sep 2018

Mijnboer seizoenskalender

Download gratis onze seizoenskalender

Weten wanneer de groenten en fruit van Mijnboer op zijn lekkerst zijn en van welke teler ze afkomstig zijn? Met deze seizoenskalender heb je dat direct overzichtelijk! Met Mijnboer ga je altijd met het seizoen mee en bied je een natuurlijke manier van variatie aan. Zet primeurs op tafel of op de kaart met de smaakmakers van dit seizoen.

Met de Mijnboer seizoenskalender heb je overzichtelijk:

    • Welke Mijnboer groenten en fruit in het seizoen zijn
    • Wanneer de Mijnboer groenten en fruit op z’n lekkerst zijn
    • Waar je Mijnboer groenten en fruit vandaan komen

Download nu de Mijnboer seizoenskalender Zomer >

Download nu de Mijnboer seizoenskalender Winter >

 

Wil je op de hoogte blijven van nieuwe seizoenskalenders, bijzondere telerverhalen en producten? Schrijf je dan in voor de Mijnboer updates.

 

05 jun 2018

Postelein, the old school way

Voor deze blog bezochten we onze raapstelen en postelein teler Albert-Jan van den Berg uit Ridderkerk. Beide producten zijn typische Hollandse voorjaarsgroenten die goed aansluiten waar wij met Mijnboer voor staan; bijzondere seizoensproducten van Nederlandse bodem en geteeld door unieke telers. Maar wat maakt Albert-Jan zo uniek? Dat lees je in deze blog!

 

Als je niet meer weet wie Albert-Jan is, is dat geen probleem. Je kunt het hele verhaal hier teruglezen. De familie van den Berg uit Ridderkerk teelt al vanaf 1981 groenten onder glas en in de volle grond. Momenteel heeft de familie zo’n 4 hectare grond in bezit waar ze bijzondere groenten telen.

Van zaadje tot postelein

De bijna vergeten groente, postelein, wordt op een bijna vergeten wijze geteeld. Het proces gaat als volgt: je begint met een simpele voederbak. Deze wordt middels een handig riemsysteem om de buik bevestigd. Hierin worden de zaadjes met zand gemengd. Vervolgens pak je een handjevol van dit mengsel en strooi je die met beleid over de grond. Door de postelein zaadjes te mengen met zand, verdun je als het ware de zaadjes. Dit zorgt ervoor dat je de zaadjes beter kan verspreiden over de grond. Je creëert meer ruimte tussen de zaadjes.

Nadat de postelein volgroeid is, is het tijd om te oogsten. Veelal wordt dit machinaal gedaan, maar Albert-Jan uit Ridderkerk doet dit op de oude manier, met een zeis. Een zeis is landbouwwerktuig dat al vanaf de middeleeuwen gebruikt wordt. Een zeis bestaat uit een lang gebogen mes met een scherpe punt aan een stok.

De kunst van de zwiepende slag

En nu komt het, de kunst van de zwiep. Met een rechte rug en licht gebogen knieën zwiep je de zeis met je armen zo dicht mogelijk over de grond. Niet in, maar over de grond. Een geoefend teler zoals de vader van Albert-Jan snijdt bij een perfecte slag 20 tot 30 cm postelein. De blaadjes postelein liggen dan niet overal en nergens maar als een keurig bedje, naast elkaar op de grond. Vervolgens wordt er met twee handen de postelein opgetild en netjes in een plastic kratje gelegd.

‘Kijk anders even op de Instagram pagina van Mijnboer. Hier is een video te vinden over hoe de postelein wordt geoogst.’

22 mei 2018
Meer berichten

Instagram

Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
This error message is only visible to WordPress admins

There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.