Coeur de Boeuf

  • Afkomst: Nico Duijvestijn, Honselersdijk, Zuid-Holland
  • Categorie: Groenten
  • Verkrijgbaarheid: van April tot Oktober

De Coeur de Boeuf tomaat heeft een bijzonder uiterlijk en een bijzondere smaak. Deze geribbelde tomaat rijpt van binnen uit naar buiten.  De tomaat is wat groen van kleur, maar wel rijp én smaakvol. De groene buitenkant en rode kleur van binnen zorgen voor een verrassende uitstraling in (vegetarische)gerechten. De vrij grote tomaten zijn stevig, vol van smaak en hebben een matig sapgehalte. Dit maakt de Coeur de Boeuf tomaat ideaal om te grillen, perfect als vlees vervanger. Daarnaast heeft de tomaat een heerlijke smaak voor soep. Ook is deze tomaat bij uitstek geschikt en decoratief voor salades.

Exclusief verkrijgbaar bij

Over de teler

Nico Duijvestijn uit Honselersdijk, Zuid-Holland

Kwekerij Nico Duijvestijn is een moderne tomantenkwekerij van 4ha. Gevestigd in Honselersdijk. Daar telen ze op de kwekerij verschillende bijzondere tomaten waaronder de Coeur de Boeuf tomaten. Acht jaar geleden zijn ze begonnen met het telen van de Couer de Bouef tomaten. Hetgeen wat hij in Italië zag inspireerde hem, en dus bracht hij de…

Lees meer

Duurzaamheid staat voorop

Meer weten

Relevante recepten

Alle recepten