Coeur de Boeuf

  • Afkomst: Nico Duijvestijn, Honselersdijk, Zuid-Holland
  • Categorie: Groenten
  • Verkrijgbaarheid: van April tot September

De Coeur de Boeuf tomaat heeft een bijzonder uiterlijk en een bijzondere smaak. Deze geribbelde tomaat rijpt van binnen uit naar buiten.  De tomaat is wat groen van kleur, maar wel rijp én smaakvol. De groene buitenkant en rode kleur van binnen zorgen voor een verrassende uitstraling in (vegetarische)gerechten. De vrij grote tomaten zijn stevig, vol van smaak en hebben een matig sapgehalte. Dit maakt de Coeur de Boeuf tomaat ideaal om te grillen, perfect als vlees vervanger. Daarnaast heeft de tomaat een heerlijke smaak voor soep. Ook is deze tomaat bij uitstek geschikt en decoratief voor salades.

Exclusief verkrijgbaar bij

Over de teler

Nico Duijvestijn uit Honselersdijk, Zuid-Holland

Mijnboer teler Nico Duijvestijn Mijnboer teler Nico Duijvestijn teelt de Coeuf de Boeuf tomaat. Hij zag de Coeuf de Boeuf 10 jaar geleden in Italië en vond dat direct een erg mooie (en heerlijke) tomaat! “Je zag Italianen met de passie van tomaat. Ik vond dat zo onwijs mooi, dat ik de tomaat meegenomen heb…

Lees meer

Duurzaamheid staat voorop

Meer weten

Relevante recepten

Alle recepten