Paarse bloemkool

  • Afkomst: Bas de Wit, Hoogkarspel, Noord-Holland
  • Categorie: Groenten
  • Soort: Koolsoorten
  • Verkrijgbaarheid: van Juni tot September

De normale witte bloemkool kennen we allemaal wel, maar wist je dat er ook paarse en oranje bloemkolen zijn? Deze kleurrijke bloemkool heeft de typische smaak van kool. De paarse bloemkool is iets zachter van smaak dan de standaard witte variant. Om de kleur te behouden kan de bloemkool het beste worden gestoomd of rauw bij een salade of als decoratie geserveerd worden. Koken is ook mogelijk, maar hoe langer de bloemkool wordt gekookt hoe meer het zijn paarse kleur verliest.

Exclusief verkrijgbaar bij

Over de teler

Bas de Wit uit Hoogkarspel, Noord-Holland

Bas de Wit uit Hoogkarspel teelt samen met zijn broer verschillende soorten bloemkolen, waaronder de oranje en paarse bloemkool. Ze zijn de derde generatie de Wit die bloemkool telen. In 2004 hebben ze het bedrijf van hun vader overgenomen. De twee broers hebben voor een grote groei binnen het bedrijf gezorgd, zo zijn van 40…

Lees meer

Duurzaamheid staat voorop

Meer weten

Relevante recepten

Alle recepten