Seizoensmix paddenstoel

  • Afkomst: Teun en Koen Koolen, Slootdorp, Noord-Holland
  • Categorie: Paddenstoelen
  • Verkrijgbaarheid: van September tot April

De seizoensmix bestaat uit onderstaande paddenstoelen:

  • 50 % Bio kastanje champignons
  • 18 % Bio gele oesterzwam
  • 18 % Bio oesterzwam
  • 14 % Bio shiitake

De kastanjechampignon is na de witte champignon de meest geteelde eetbare paddenstoel in Nederland. Het vruchtvlees is iets steviger dan de witte variant. Ze zijn ook wat voller van smaak: licht nootachtig. De shiitake heeft een zoete tot licht scherpe smaak. De oesterzwam is zacht en vleesachtig van smaak. En de gele variant smaakt na bereiding nootachtig. Een heerlijke mix voor soepen en sauzen, in pasta’s en risotto en als bijgerecht.

Exclusief verkrijgbaar bij

Over de teler

Teun en Koen Koolen uit Slootdorp, Noord-Holland

Koolen Champignons is een echt familiebedrijf. Naast vader Leo werken zijn zoons Teun en Koen Koolen ook actief in het bedrijf. Overdracht Leo heeft door zijn jarenlange ervaring het champignon telen in de vingers. Het bijsturen van het klimaat zodat de champignons optimaal kunnen groeien, beheerst hij als geen ander. Zelfs op afstand kan hij…

Lees meer

Duurzaamheid staat voorop

Meer weten

Relevante recepten

Alle recepten