Vitelotte Noir

  • Afkomst: Jan Klaver, Medemblik, Noord-Holland
  • Categorie: Aardappelen
  • Verkrijgbaarheid: van September tot Februari

De Vitelotte Noir aardappel, ook wel zwarte truffelaardappel genoemd, is een echte vergeten groente. De aardappel heeft een prachtig uiterlijk, de knollen zijn cilindervormig en hebben opvallende ogen op een donkerpaarse schil. De aardappel heeft donkerpaars vruchtvlees met violette aders. Hij verliest zijn kleur niet tijdens het koken. Geschikt voor een puree, maar ook gebakken is de aardappel prima te verwerken.

Exclusief verkrijgbaar bij

Over de teler

Jan Klaver uit Medemblik, Noord-Holland

Net buiten Medemblik, aan het IJsselmeer, verbouwt de familie Klaver al generaties lang aardappels. Ooit begonnen in Opperdoes, maar sinds 1979 dus op de nieuwe locatie in Medemblik, met Jan Klaver aan het roer. Oorspronkelijk werden er diverse producten geteeld door de familie Klaver, zoals aardappelen, uien, bieten, spruiten en tarwe. Maar sinds een aantal…

Lees meer

Duurzaamheid staat voorop

Meer weten

Relevante recepten

Alle recepten