Gekonfijte trostomaatjes met Griekse yoghurt en toast

20 min 4 personen

Gekonfijte trostomaatjes met Griekse yoghurt en toast

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Leg de trostomaatjes naast elkaar in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en bestrooi met een beetje komijnzaad, versgemalen peper en zout. Rasp er de schil van de citroen over.
  3. Plaats in de oven en laat ongeveer 12 minuten roosteren.
  4. Besprenkel ondertussen de plakken brood met olijfolie, kruid met zout en peper en leg in de oven. Laat aan twee kanten kort roosteren. Eventueel kun je het ook in een grillpan mooi grillen.
  5. Meng de Griekse yoghurt met een beetje citroensap, de geperste knoflook en een beetje komijnpoeder.
  6. Dresseer 2 stuks toast op het bord, smeer in met een lekkere laag Griekse yoghurt en serveer er een trosje gekonfijte tomaatjes bij.

 

Lijst afdrukken

Relevante recepten

Alle recepten