Bijzondere aardappels

Aardappels, wij Nederlanders zijn er gek op! Iedereen kent de Eigenheimers en de Bildtstar, maar wist je dat er op Nederlandse bodem ook heel bijzondere aardappelen worden geteeld? Hieronder zetten we 4 bijzondere aardappels in het zonnetje. De aardappels worden geteeld door Mijnboer teler Jan Klaver uit Medemblik.

Blaue St Gallen

Deze prachtige blauwe aardappel is in 2004 ontstaan in Zwitserland door de oude rassen Blue Sweden en Prättigau te kruisen. De aardappel is rond tot langovaal van vorm en heeft een nootachtige en zoete smaak. Het is een vaste aardappel en geschikt voor in een salade, om te bakken, als friet of chips maar ook voor puree.

Red Emmelie

De Red Emmelie is een langwerpige aardappel met een gladde rode schil. Het is een vaste aardappel met een pittige smaak. Ook deze aardappel kun je goed gebruiken voor in een salade, als friet of chips en als puree.

Vitelette Noir

De vitelotte noir aardappel, ook wel zwarte truffelaardappel genoemd is een echte vergeten groente. De aardappel heeft een prachtig uiterlijk. De knollen zijn cilindervormig en hebben opvallende ogen op een donkerpaarse schil. De aardappel heeft donkerpaars vruchtvlees met violette aders. Het bijzondere is dat deze kleur tijdens het koken behouden blijft. Geschikt voor een puree, maar ook gebakken is de aardappel heerlijk.

Roseval

Misschien iets minder bijzonder maar wel van Nederlandse bodem; de Roseval aardappel. Deze vastkokende aardappel heeft een egale vorm en roze schil. De van origine Franse aardappel is zeer smaakvol en is ideaal voor in de oven, onder de grill en om te koken.

Duurzaamheid staat voorop

Meer weten