Oranje pompoen

  • Afkomst: Gerjan Snippe, Zeewolde, Flevoland
  • Categorie: Groenten
  • Verkrijgbaarheid: van September tot Februari

De dieporanje pompoen, ook wel Hokkaido pompoen genoemd, is een exotische vrucht, maar wordt ook gewoon in Nederland geteeld. Deze feloranje pompoen heeft stevig vruchtvlees met een uitgesproken nootachtige smaak. De oranje Hokkaido pompoen kan met schil en al worden bereid. De schil kookt namelijk mooi zacht. Dit is dan ook de ideale pompoen voor een heerlijke soep.

Familie van…

De pompoen is familie van de komkommer, samen met de courgette, meloen en augurk. Deze grote bolronde vrucht heeft een stevige harde schil en oranje vruchtvlees. Binnenin zit de vrucht vol met grote platte zaden.

Smaakmakers

Nootmuskaat is een echte smaakmaker voor de pompoen. De smaak daarvan ligt namelijk in het verlengde. Dit haalt de smaak van pompoen nog meer naar voren. Voor een fris accent is citroensap een heerlijke toevoeging aan pompoengerechten.


Lekker in…

De oranje pompoen is heerlijk om een verse soep van te maken, maar ook lekker om te roerbakken of grillen. In taart, risotto, curry en smoothies doet de oranje pompoen het altijd goed. Ook leuk om te vullen!

Tips

Bewaar hele pompoenen op een koele en droge plek tussen de 12 en 15 graden. Dan zijn ze tot wel 2 maanden houdbaar. Een stuk gesneden pompoen kun je in de koelkast 3 tot 5 dagen goed houden als je deze verpakt in vershoudfolie of aluminiumfolie. Pompoen kun je ook invriezen. Blancheer de rauwe pompoen zo’n 2 á 3 minuten. Bij minimaal -18 graden is de pompoen tot 12 maanden houdbaar.

Verkrijgbaar bij

Over de teler

Gerjan Snippe uit Zeewolde, Flevoland

In de Flevopolder, vlakbij het plaatsje Zeewolde, vinden we Bio Brass. Op de uitgestrekte vlakten van de voormalige vruchtbare zeebodem teelt biologische boer Gerjan Snippe heerlijke vollegrondsgroenten. Biologische teelt Gerjan Snippe gebruikt geen chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Maar het belangrijkste én de basis van de biologische teelt is de afwisseling van gewassen. Daardoor worden de…

Lees meer

Duurzaamheid staat voorop

Meer weten

Relevante recepten

Alle recepten