Postelein

  • Afkomst: Albert-Jan van den Berg, Ridderkerk, Zuid-Holland
  • Categorie: Groenten
  • Soort: Bladgroenten
  • Verkrijgbaarheid: van Mei tot Juli

Postelein heeft ovale, stevige blaadjes op een lange steel. Daarnaast is het erg gezond, het bevat namelijk veel omega 3 vetzuren. Ook zitten er andere gezonde voedingsstoffen in, zoals vitamine C en ijzer. Daarnaast heb je zomerpostelein en winterpostelein. De zomerpostelein is erg geschikt om mee te koken en de winterporselein is lekker door stamppotten of salades.

Je kunt de groente zowel rauw als gekookt eten. Door zijn verfijnde, scherpe en friszure smaak, is het geschikt om mee te koken of door een stamppot of salade. Daarnaast kun je het roerbakken of gebruiken als garnering op broodjes. Het koken van postelein duurt ongeveer 5 minuten. Roerbakken duurt iets korter, namelijk 3 tot 5 minuten.

Verkrijgbaar bij

Over de teler

Albert-Jan van den Berg uit Ridderkerk, Zuid-Holland

Al vanaf 1981 teelt familie van den Berg uit Ridderkerk bladgewassen, waaronder raapstelen, postelein, veldsla en de Lolla Bionda; het laatstgenoemde is een krulsla. Het huidige bedrijf, dat opgericht is in 2004, wordt geleid door Albert-Jan van den Berg. In dit jaar heeft hij het bedrijf van zijn vader overgenomen. Inmiddels is Albert-Jan gespecialiseerd in…

Lees meer

Duurzaamheid staat voorop

Meer weten

Relevante recepten

Alle recepten